Fantastisk god gulrotkake

Denne gulrotkaken er helt nydelig, og enkel, men med litt ingredienser.
Du kan nok kutte en del av ingrediensene hvis du ikke har dem, jeg har aldri prøvd, men jeg ser ikke at det ikke lar seg gjøre, bare du lar egg, mel og olje være... Og helst gulrot, som jo er selve poenget med kaken?

OPPSKRIFT.

~3 store egg, eller 4 små
~2,5 dl matolje (rapsolje er min favoritt)
~2 ts vaniljesukker
~2 ts kanel
~0,5 ts muskat (revet!)
~0,5 ss natron
~o,5 ss bakepulver
~325 g hvetemel (jeg pleier blande med fiberhvetemel)
~100 g kokesjokolade
~400 g gulrot
~1-2 grøne epler

KREM

~200 g smør (romtemperert)
~500 g melis
~400 g smøreost
~3 ss vaniljesukker

Visp sammen sukker og egg til det er luftig, og rør deretter i olje og alt krydderet.
Hakk sjokoladen til passe størrelse og rasp/riv gulroten på det fineste, eple rasper/river du på den groveste siden, ellers blir det bare saft.
Smør en langpanne (liten, 20x30, eller dobble oppskriften) med matolje og hell røren i.
Stek på 180 grader i ca 1 time.
Avkjøl før du har på kremen.

For å lage kremen blander du sammen romtemperet smør med resten, du kan vispe eller røre sammen, det er det samme.