tirsdag 26. august 2014

Dette er jo kjekt!

Det har vært virkelig herdlig å legge om kosten og bli bevisst hva jeg spiser.
Det eneste som er dumt er at jeg ikke har fått kommet igang med treningen pga av de dumme lungene mine.
Først astma, så infeksjon, og nå bronkitt.
SÅ det må jeg fortsatt vente med, men kosten er det ikke noe i veien med.

Jeg er så GLAD for at jeg liker å lage mat, for her er det mye nytt å prøve.
Mange matvarer er byttet ut og nye tatt inn.
Oppskrifter prøves og nye smaker har funnet veien inn i kjøkkenet vårt.
Blomkålris? Noen som kunne tenke at det var en god alternativ til ris?
Eller at spinat er veldig navennelig?
Eller at hjemmelaget knekkebrød er vanvittig enkelt og lage og det lages store porsjoner her i huset som hele husestanden elsker?
eller at grønnkålchips ikke bare enkelt å lage, men utrolig godt? Jeg visste ikke om grønnkålchips en gang...

Nei, dette syns jeg er så flott.
Jeg koser med prosjektet mitt, og det gir jo selvfølgelig resultater.
Det jeg er mest fornøyd med nå, er at jeg føler meg mer vell, med meg selv, kroppen føles mer i balanse..Hvis det går ann å froklare det på den måten.

Nå er det ikke sånn at denne familien gufler innpå med spinat, blomkålris, knekkebrød og ellers alt som er grønt, grovt og sy\undt hele tiden.
Det er bare det som sagt tidligere, enkelte matvarer er byttet ut og jeg er mer bevisst hva som kommer på bordet.
Og jammen meg er det godt jeg kan lage mat, og at jeg liker det, for mye må lages, som knekkebrød og brød og selvfølgelig middagen.

Så nå har jeg satt opp ukesmeyer ikke akkurat hva fra uke til uke.
Men jeg har satt av mandagen til suppedag og tirsdagen til fiskedag.
Onsdag er det kylling og tordag er det pasta  (selvfølgelig kan vi blande ting også), fredag er det kjøtt og lørdag er det kos og søndag, ja da er det søndagsmiddag.

Selvom det er forandringer, så er de ikke så store, bare en bevisstgjøring.

Til nå har jeg tatt av 2,5kg.
14,5kg igjen :P

Men man kan ikke ta av alt det på få uker.
Det må skje litt og litt.

Minestrone

mandag 18. august 2014

Blomkålris med kylling og spinat

Blomkålris, dampet spinat og kylling.
 Dette var dagens middag, og det var utrolig nok (!) veldig godt.
Jeg begynner nå på uke 2 av mitt nye og sunne liv med bedre kosthold og trening.
Dessverre  er det ikke blitt NOE trening, da jeg har vært så uheldig å få en infeksjon i øvre luftveier og har vært helt slått ut av astma.
Legevakten har jeg også besøkt for å for litt pustehjelp.

Nå er jeg på bedringens vei.

Så trening har det blitt ingenting av, men kostholdet er  lagt om, og det går strålende.
Ikke det at jeg spiser ting som blomkålris og kylling hver dag, men jeg begrenser med og kutter en god del på det en bør spise mindre av.
Til og med samboeren min likte dette, og da må det nesten være godt.

Jeg legger ut oppskriftene her, både på blomkålris, dampet spinat og kyllingen.

Blomkålris med hvitløk:

  • 1 blomkålhoder uten blader
  • 1ss rapsolje
  • 3 fedd hvitløk
  • 1-2 dl vann
  • litt salt
Du kan også hakke chilli å ha oppi, raspe gulrot, sopp og diverse andre ingredienser oppi.
Denne gang ble det enkelt, men som sagt, godt.
Ha blomålbiter i foodprosesor til en grynet, rislignende masse.
Ha olje i en panne eller stor gryte og stek "risen" oppi, tilsett hvitløken og ha i vann.
Vannet gjør at den blir litt fluffy.
Stek på middels varme i ca 15 min, rør om så det ikke svir seg.

Du trenger ikke saus til, da det er saftig og smaken er fod nok i seg selv.

Dampet spinat med hvitløk:
  • 200g spinat
  • 1ss smør
  • 1 ss olje
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss presset sitron
  • salt og pepper
Du trenger selvfølgelig ikke lage så mye, jeg laget bare av 80g denne gang.
Smaker veldig godt og er et flott tilbehør til kylling og svin.

Varm opp sør og olje, ha i hvitløken og surr den litt på pannen.
Ha i spinaten og salt og pepper.
Stek den på middels varme til den er mørkegrønn og har sunket sammen.
Det tar ikke mange minuttene.

Kylling:
Her er det ikke mye å skrive, eneste jeg har gjort er å skære kyllingfileeten i to. så de blir tynne.
Det er lettere å få dem gjennomsteikte samtidig som de fortsatt er saftige.



Blomkålris før steking.

onsdag 13. august 2014

Gode, hjemmelagde knekkebrød

Jeg har aldri laget knekkebrød før, jeg har hørt at det svar utfordrende.
Utfordringen er visst å få dem sprø.
Jeg har som sagt aldri laget knekkebrød, men jeg har plukket opp en del tips.
Luftett boks, varmluft, svak varme, bindemiddel hvis det kun er korn og kjerner osv

Jeg laget to forskjellige typer, jeg var jo så godt i gang..Det ble fire brett med knekkebrød, så nå har vi en del å tygge på.
Jeg kjøpte inn noe mel, korn og frø og blandet sammen noe.
De ble kjempegode, sprøe og smakfulle, en hit her i hjemmet.
Og det er jammen meg noe av det enkleste jeg har laget, det var så fort gjort.
Gleder meg til neste gang!



Her er oppskriften:
  • 100g linfrø
  • 100g sesamfrø
  • 100g solsikkekjerner
  • 100g fibermel
  • 100g havregryn
  • 50g havremel
  • 50-100g gresskarkjerner
  • 5dl vann
Først bandet jeg det tørre før jeg helte i vannet og blandet godt.
Deigen var nok til to plater, så jeg smørte olje på begge platene og jevnet deigen godt utover.
Satte begge platene inn i forvarmetovn på varmluft 160grader.
Etter 15-20min tok jeg platene ut og kuttet til knekkebrødene med pizzarulle.
Så satte jeg dem inn igjen, men byttet plass på platene.
Dette gjorde jeg etter ytterligere 30min.

Steketiden var ca 1time.

Avskjøll på rist og ha i luftettboks.






søndag 10. august 2014

BKHK..... starter imorgen! Klar, ferdig...Gå


BKHK..Bli kvitt husmorkroppen.
I morgen går stratsskuddet og idag har jeg meldt meg inn i vektklubben, atter en gang.
Det har gått super godt de andre gangene, men det har blitt avbrutt av graviditeter.
SÅ nå er det igang igjen.
Vektklubben er bare for å komme igang, det er en motivasjon og bevisstgjøring på maten.
Så er det trening da, det begynner også neste uke.

Så nå får vi se om målet blir nådd innen jul da.
-16 kg.

Spennende det.
Får vell oppdatere sånn innimellom hvordan det går med prosjektet.


Hjem fra sydenlandet med rosa hår

For å stille et spørsmål som min eldste stilte meg en av de siste dagene på Kypros... Hvorfor farge håret dagen før en badeferie?

I god tro farget jeg håret rødt (såklart) dagen før vi skulle dra til Kypros for å være der i 14 dager.
I kofferten pakket jeg også med meg to omganger med hårfarge, slik at jeg kunne holde på fargen.

Allerede første dagen der nede så jeg at det var håpløst.
Så jeg gjentar spørsmålet, hvorfor farge håret før jeg dro på badeferie?
Jeg prøvde å unngå klorvann i håret, men er man på badeferie, så er man det.
Så det endte med at jeg ikke farget håret og lot klor, salt og sol trø til.




Veldig lekkert. Jeg har nesten samme farge å håret som i ansiktet.
Setter jeg håret opp, ser jeg helt blond ut, siden håret nermæst hodebunnen bare har fått en o gang med hårfarge mistet dette partiet hårfarge kun etter et par dager der nede.
Nydelig.

Slik blir jeg nok seende ut en stund, planen er (siden jeg først har fått meg en avfarging) at jeg skal ha en annen farge i håret, og da må mest mulig av det røde ut.
Rart nok, rødt sitter utrolig dårlig i håret, men allikevel ekstremt godt.


lørdag 19. juli 2014

Nytt prosjekt: kvitte seg med husmorkroppen


Jepp, da var det på tide å kvitte seg med husmorkroppen.
Målet mitt er å kvitte med med 16kg fram mot jul.
or nok er nok!
Det har jo gått bra tidligere, så det burde gå.
Egentlig skrive jeg dette innlegget for å stadfeste det, det blir jo som en slags kontrakt for meg selv dette.

Men selvfølgelig, først er det ferietur, SÅ begynner morroa.

Så da er det bare å følge med å se om det går bra dette her.
Æsj, nå må jeg jo virkelig faktisk ta meg helt sammen.

Jaja, det blir nok bra dette :)


fredag 18. juli 2014

Har hatt et lite maleprosjekt

Har irritert meg over døren ytterdøren som var mørkegrå når vi flyttet inn, alle andre sin dør var trefarget.
Jeg fikk svar fra naboen at det var pga et stort stygt hull de tidligere beboerene hadde dekket over.
Men mørke grå? Huset er mørke brunt med kremfargede lister/kanter, selv syns jeg det var totalt klasj med frager ( men så hadde de jo malt flisene på kjøkkenet knæsj oransj før de flyttet også da...).
Så nå malte jeg over døren med lys lys grå. Det syns bedre på bildet enn in real life.
Den ene siden av huset er malt grå og karmene skal jo være denne lyse grå, men det blir ikke i år...
Men n er ihvertfall døren litt finere.

Den "nye" døren


Den "gamle" døren, ikke så lett  å se av bilde, hadde jo selvfølgelig ikke noe førbilde

torsdag 17. juli 2014

Jeg slutter aldri å fasineres over Harry Potter-universet




Jeg sitter her og mimrer over Harry Potter og det fantastiske universet som er skapt rundt ham.

Det er nesten 15 år siden jeg tok et ufrivillig dykk inn i den verdenen, da jeg ble mer eller mindre tvunget med på premieren på den aller første filmen.

Jeg hadde frem til da "stått i mot" det vanvittig Harry Potter-presset som lusket rundt oss over alt på den tiden.

Jeg hadde selvfølgelig ingen aning av hva dette fenomenet gikk utpå, jeg trodde det var noe barnslig, eller i det minste forbeholdt ungdommen..Og jeg var virkelig blitt voksen, så det var ikke noe for meg.

Jeg var egentlig rett og slett bare tåpelig og fjollette barnslig den gang.

Så ja, jeg gikk på kino, og poff, dagen etter satt jeg jammen meg med den aller første Harry Potter bolen i hånden, på norsk selvfølgelig, jeg hadde jo aldri lest en skjønnlitterær bok på engelsk noengang før.

Så norsk måtte det være.

Jeg svelget unda det som var kommet ut fram til da, om det var 2 eller 3 eller 4 bøker husker jeg ikke, men ventetiden ble for lang, jeg måtte lese den siste som var kommet ut på engelsk.

Siden den gang har jeg knapt lest en norsk bok, og jeg har lest myyyyye, etter dette.

Og her er jeg visst ikke alene, om å lese mye etter Harry Potter. I en studie fra England viser det til at 51% av barn/ungdom mellom 5-17 år fant sin elsk i bøker etter å ha lest Harry Potter, disse 51% hadde ikke lest særlig før dette.

Hvert 30 sekund begynner noen å lese Harry Potter.

Jeg syns det er fasinerendes.

Den siste boka kom ut sommeren 2007, det glemmer jeg aldri, jeg lå i senga å hulkegrein, jeg var gravid og hormonell, noe som ikke bedret situasjonen.

Det var svært følelsesladet for meg, i tillegg var det umåtelig trist.

Harry Potter hadde vært en del av mitt liv så lenge at tommheten som fulgte da historien var slutt, var enorm. Jeg gråt litt for det også, og syntes det var helt ok å gråte over.

Men det var ikke helt slutt. Jeg leste jo bøkene på norsk for min eldste sønn, det var en ting vi hadde sammen, Harry Potter har vært en fin følges venn i hans oppvekst også, og har gitt ham mye leselyst, han slukte bøker, på norsk, på engelsk.

Han hadde også på barneskolen briller, og selvfølgelig skulle han ha runde briller, som Harry Potter.

Så var det filmene da, i 2011 var jeg på kino å så den siste Harry Potter filmen, da var jeg også gravid,
og det var veldig emosjonelt. Det falt noen tårer. Ikke bare noen.

SÅ var det slutt.

Eller ikke helt.

Jeg har lest bøkene flere ganger, og hver gang blir jeg slått av hvor utrolig fantastisk hele denne historien er. Den er enorm.

Det begynner så vidt som en barnebok, som foreldre leser i smug etter at ungene har lagt seg, og endre som et episk drama av dimensjoner.

Nei, jeg kjenner det nærmer seg en Harry Potter-maratonhelg snart....

Filmene blir dytrere og mer alvorlige ettersom tiden går, noe filtitlene bærer preg av