Tom Yam- En fantastisk thaisuppe.

kkk

Først en liten historie:

Dette er en av de tingene jeg har hatt dilla på i dette svangerskapet.

Det var så ille en stund at jeg kjørte fra Sandnes inn til Stavanger hver dag for å kjøpe denne suppen.

Hver dag, i flere uker, helt til jeg kom på den brilliante ideen å lage den selv....

I dette svangerskapet har jeg slitt med ekstrem kvalme, og en periode var det få ting jeg kunne spise, dette var en av de veldig få tingene.

Til og med første juledag måtte jeg kjøre innom å se (siden vi var i området), men det ble tomatsuppe med egg istedet, wee. Men det er en annen historie ;)

Oppskriften jeg har, er ikke helt autentisk, men nå vet ikke jeg den helt ekte oppskrifyen.

Denne er ihvertfall, smaksmessig, akkurat som den jeg har kjøpt i flere uker. Men faktisk hakket bedre :)

Et tips, lag mye, frys ned halvparten så har du fantastisk suppe en annen dag.

_______________________________________

Oppskrift Tom Yam

1 liter hønsefond (fynker bra med buljong også)

4 kyllingfileer

7 små chilli

4 stilker sitrongress

4-5 ss fiskesaus (eller thais fish saus)

4-5 limeblad

1 rødløk

2 tomater

150 g sopp

2-3 lime (alt ettersom hvor sur du vil ha den)

4-5 vårløk (kommer an på størrelsen)

Masse frisk koriander

Kok opp vann med kraft/fond/buljong tilsett kylling i små biter.

Hakk sitrongress som ønsket og ha i.

Et lite tips her er å hakke dem anderledes enn vårløken, da de kan se ganske like ut, men sitrongresset er, etter min smak, uspiselig siden det er så enormt hardt å tygge på.

Hakk chilli å ha oppi. Jeg pleier å kjøpe de bittesmå røde chilliene som er å få kjøpt i utenlandske matbutikker, de er veldig sterke, men det sitter ikke lenge i.

De som er å få kjøpe på vanlig matbutikk er tamme ift.

Ha limesaft, rødløk og vårløk i.

Ha sopp oppi og tomat helt til slutt.

Knus limeblad og hakk koriander og ha over som det siste du gjør.

Server.

Nanam!